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para cada campana extractora guía de compra y asesoramiento

¡Esto es especialmente cierto cuando vives en un apartamento! Si tiene la sensación de que su capó no funciona, debería seguir leyendo.

¿Te imaginas una campana extractora sin motor ni ventilador?  

El problema con las campanas extractoras en apartamentos con sistema de ventilación central es:

  • no debe extraer los humos de cocción en un sistema de ventilación centralizado, y
  • por alguna razón, los fabricantes han inventado una norma (EN13141) que les permite instalar campanas extractoras (a menudo bastante caras) sin ventilador. Esto es engañoso para los usuarios.

La solución adecuada es una campana extractora real (según norma IEC61591) para cada vivienda con extracción al exterior.

En la mayoría de los apartamentos, la ventilación está centralizada. Como resultado, lo que parece una campana extractora se convierte en una simple campana pasiva más o menos en forma de chimenea, capturando el aire caliente que se eleva hacia arriba. Entonces no es de extrañar ...

que usted, como inquilino, ha notado que encender el capó no hace mucha diferencia. Excepto para proporcionar luz.

La norma EN13141-3 lo dice sin rodeos: " UNE-EN 13141-3:2018: Ventilación de edificios. Ensayos de las prestaciones de componentes/equipos para la ventilación en viviendas. Parte 3: Campanas extractoras de aire en cocinas para uso doméstico sin ventilador."… ..

Por lo tanto, la parte 3 de la norma se refiere específicamente a las campanas sin ventilador y su uso.

Déjame detenerme un segundo. ¿Una campana sin ventilador? ¿Sin motor?

EN13141 text from 2017

Es así ! Quieres un apartamento con capucha. Y es posible que esté pensando en tener una campana que funcione, pero hay una cosa más que es más importante: el riesgo de incendio.

Si la grasa y el humo del aire salen de su cocina directamente a los conductos largos del sistema de ventilación central, el sistema de ventilación se llenará rápidamente de grasa.

Para evitar atascar un sistema de ventilación central y al mismo tiempo disponer de campana extractora, existen 3 opciones "legales". El primero es el descrito anteriormente. La tercera opción a continuación es la correcta, ya que la campana funcionará bien:

Opción 1) Campanas sin motor que dejarán salir el aire de la cocina MUY LENTAMENTE, para que la mayor parte de la grasa tenga tiempo de asentarse limpiamente en los filtros de grasa. Es decir, una “campana extractora” sin ventilador y sin extracción real de aire sucio, como es el caso según EN13141-3. Los niveles de circulación de aire serán tan bajos como 130-270 m3/h, que es solo el nivel promedio para aire en movimiento con ventilación de base normal.

Una campana real según IEC61591 extrae hasta 650 m3 / h en el nivel máximo e incluso más en ‘Boost’.

Opción 2) Campanas de reciclaje, que recirculan el aire en la cocina. En este caso, la circulación de aire también es mala por las mismas razones que la opción anterior. Estas campanas de recirculación utilizan filtros de carbón para eliminar algunos de los olores. Esta no es una buena solución, no es muy eficiente, los filtros no duran mucho y la mayoría de las personas tienden a no cambiar los filtros. Sin embargo, al menos los conductos de ventilación centrales permanecen limpios.

Opción 3) Campana real para cada apartamento (según IEC 61591) con extracción al exterior. Este es el futuro. Actualmente, esta buena solución rara vez se usa.

La solución óptima tiene salidas de ventilación en el techo. En los edificios modernos enfocados en la eficiencia energética y los métodos de construcción herméticos, es importante tener un respiradero que deje entrar aire adicional cuando se enciende la campana. Cada apartamento debe tener su propio flujo de aire controlado que tenga en cuenta la energía y el clima interior y se ajuste en consecuencia.

EN 13141-3

Los métodos de prueba utilizados en EN13141, en particular, el capítulo 7 (Sobre las pruebas de rendimiento de la extracción de olores con extracción de olores ≥ 75%) no tienen mucho sentido ni en el procedimiento de prueba, ni en la interpretación de los resultados.

La norma se desarrolló en Suecia hace muchos años, pero la referencia directa a la norma se eliminó allí hace casi 25 años en 1996, cuando las regulaciones de construcción decidieron omitirla.

En Dinamarca, el equipo detrás de Building Regulations (diciembre de 2020) está actualizando BR20 y está discutiendo el papel de EN13141.

Las cosas llevan tiempo, pero están progresando en todas partes de Europa 😉.

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