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Des hottes qui aspirent l’air vers le bas sont-elles bonnes ? Quelle est leur efficacité par rapport aux autres types de hottes aspirantes ?

La conclusion de Tænk (l’organisme danois des consommateurs, l’équivalent de « Que Choisir ») est sans équivoque dans ses conclusions :

un avis négatif !

Les hottes plan de travail ne sont pas très efficaces. N'étant pas de véritables hottes, elles ne captent pas la fumée ni la vapeur !

Les analyses de Que Choisir (il faut être abonné pour les lire) et nos observations chez NeutraTEST ne sont pas plus positives. Et pourtant, la vente des hottes de plan a le vent en poupe.

Test par Tænk : hottes plan de travail (Novembre 2018)

Donc, pas de surprise pour moi : les 5 hottes qui s’intègrent dans le plan de travail et aspirent l’air vers le bas figurent toutes parmi les 10 hottes les moins bien classées !

En tant qu’acheteur vous payez pour un joli design (qui s’avère assez peu efficace) ! De plus, les cinq extracteurs de plan testés sont les plus coûteux du test, coûtant en moyenne quatre fois plus que les autres hottes (beaucoup plus efficaces).

Cette fois, Tænk a testé au total 33 hottes en utilisant les normes IEC61595 et IEC60704. La base pour nos analyses est la même. Laissez notre Score NeutraTEST vous guider et aider à trouver la meilleure hotte aspirante.

 

Pourquoi les extracteurs à aspiration vers le bas sont-ils si peu efficaces ?

Premièrement, un extracteur de cuisine normal capte l'air pollué de façon mécanique et naturelle, en raison de sa forme de hotte. L’air chaud monte vers le haut ! Pour les modèles typiques en forme de hotte, le flux d'air naturel est simplement renforcé.

Théoriquement, on peut « forcer » l’air à aller dans un autre sens, mais il faut optimiser au niveau de l’étanchéité de la cuisine et sa compression d’air, ce qui est difficile. Et, bien sûr, il faut avoir une hotte intégrée au plan performante.

Une hotte au-dessus de vos plaques reste le meilleur choix, en particulier avec un mur adjacent, car le mur contribue de manière significative à guider l'air dans la bonne direction.

Deuxièmement, la puissance d'extraction d'une hotte de table dépend entre autres des points ci-dessous pour fonctionner :

  • Si la pression atmosphérique est légèrement inférieure dans la cuisine, la hotte devient plus efficace.
  • Si vous allumez la hotte quelques minutes avant la cuisson, le flux d'air sera meilleur.
  • Depuis 2015, la puissance d'extraction a été limitée à 650 m3 par heure, un inconvénient important. En mode boost, pendant quelques minutes, cette limite peut être dépassée.

 

Pourquoi les cuisinières à induction et les hottes plan de travail ne sont pas une bonne combinaison ?

Tout simplement parce que l’air (gras) d’une table de cuisson à induction monte en éventail.

Comme cela rend difficile le contrôle de la direction du flux d’air, vous avez besoin d’une hotte très large.

Pour un îlot de cuisine avec des plaques à induction ce phénomène est renforcé, car il n'y a pas de mur pour guider l'air. Dans ce cas, vous devez choisir une hotte une fois et demie plus large que les plaques.

Des exemples montrant comment la vapeur chaude monte :

 

Conclusion

Soyez réaliste : les hottes plan de travail ont des limites, et peuvent difficilement remplacer les véritables hottes aspirantes !

Je tiens à souligner que ces cinq modèles d'extracteurs de table proviennent tous de fabricants réputés, pour lesquels les hottes sont généralement d'excellente qualité.

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Il existe différents types de hottes plan de travail : 

Lorsqu’il s’agit d’une hotte cachée dans le plan de travail que l’on fait monter une fois qu’elle est en fonction, on parle de hottes ascenseurs, hottes downdraft ou tout simplement hottes escamotables.

La table de cuisson avec hotte intégrée est aussi appelée « combo hotte + plaques ». La hotte peut être télescopique (elle monte quand on cuisine), ou rester dans le plan de cuisson pour encore plus de discrétion.

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