Largeur
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pour chaque hotte guide d'achat + nos conseils

En nous basant sur nos tests, nous vous recommandons une hotte environ 1,5 fois plus large que votre zone de cuisson.

Cette recommandation est notamment valable pour les plaques à induction.

Exemples :

  • Si votre table de cuisson à induction fait 60 cm, votre hotte doit faire au moins 80 cm.
  • Si votre table de cuisson à induction fait 70 cm ou plus, vous aurez besoin d’une hotte de 120 cm de largeur.
  • Pour un îlot de cuisson avec table de cuisson à induction, votre hotte îlot doit couvrir une surface deux fois supérieure.

En réalité, c’est la largeur des filtres de la hotte qui est importante. Cette information étant rarement disponible, nous avons choisi de nous focaliser sur sa largeur totale : un indicateur utile et facilement accessible.

5 conseils pour choisir la largeur de votre hotte

5 conseils pour monter votre hotte1. La largeur réelle de votre table de cuisson.

2. Le type de plaques (électriques, gaz, vitrocéramique ou induction).

3. Hauteur de montage, c’est-à-dire la distance entre votre table de cuisson et la hotte.

4. Le type de hotte, à savoir si l’air est guidé par un mur vers la hotte.

5. Les dimensions de votre cuisine – et le style de hotte de votre choix.

1er conseil : Quelle est la largeur de votre zone de cuisson  ?

La surface réelle de votre zone de cuisson est inférieure à la largeur de votre table de cuisson. Si vous utilisez seulement une casserole, l’idéal pour votre hotte serait une zone de cuisson flexible afin que le milieu de la table puisse être utilisé. Mais en réalité, la plupart des plaques ont des foyers fixes et la hotte doit donc être assez large, c’est-à-dire plus large que la totalité de la zone de cuisson.

2e conseil : Quelle table de cuisson avez-vous  ?

Le type de votre table de cuisson est important : par exemple si vous avez opté pour une solution induction, ce type de table de cuisson nécessite une hotte plus large que pour les autres types de plaques.

L'air monte ...C’est très simple : votre hotte doit être assez large pour capter les vapeurs, les graisses, la fumée – et bien sûr les odeurs qui les accompagnent. Lorsque vous cuisinez, la nourriture est chauffée, grillée, etc. par une source de chaleur, et l’air chaud monte naturellement. Les éléments de cuisson traditionnels comme le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques chauffent eux-mêmes et améliorent donc la flottabilité de l’air. Ce n’est pas le cas des plaques à induction : lorsque l’eau bout, les vapeurs montent toujours, mais plus en forme d’éventail.

La façon dont l’air monte vers la hotte est donc fortement affectée par la table de cuisson.

  • Les plaques à induction créent des vapeurs qui se dispersent, la colonne d’air prend donc une forme d’éventail. Cliquez ici pour voir la démo.
  • Les plaques au gaz chauffent beaucoup autour de la casserole, mais chauffent l’eau de manière moins importante. On a donc l’impression qu’il y a moins de vapeur et que celle-ci se dirige directement vers le haut. Cliquez ici.
  • Lorsque vous éteignez le gaz, la température de l’eau baisse et les vapeurs deviennent plus visibles. Sans la chaleur directe du gaz, les vapeurs ne s’élèvent plus directement. Cliquez ici.
  • Les plaques électriques chauffent bien, et la vapeur s’élève directement, même une fois que vous avez éteint les plaques. Cliquez ici.

Les tables de cuisson à induction connaissent un franc succès : la cuisson est facile, flexible et très rapide grâce au magnétisme et ne chauffe pas la casserole ou son environnement immédiat inutilement. Les cuisinières à gaz disposent de beaucoup des mêmes avantages pour la cuisson, mais produisent plus de graisses qui se déposent dans la cuisine, sont moins rapides et plus difficiles à entretenir. Les plaques électriques traditionnelles chauffent lentement et mettent tout autant de temps à refroidir (aïe !), mais la chaleur est très puissante une fois que les foyers ont atteint la bonne température. On peut faire le même constat avec les plaques vitrocéramiques, qui sont plus faciles à nettoyer.

3e conseil : Quelle distance faut-il prévoir entre la cuisinière et la hotte  ?

A quelle distance des plaques de cuisson faut-il monter la hotte ?NeutraTEST recommande que la hotte soit, en règle générale, 50 % plus large que la cuisinière. Nous avons donc pris en compte une distance entre la hotte et la cuisinière de 80 à 90 cm.

N’oubliez pas de placer votre hotte assez haut. Après tout, le plus important est de pouvoir cuisiner sans avoir mal au dos et pouvoir regarder dans vos casseroles  !

4e conseil : Quel type de hotte préférez-vous  ?

Idéalement, une hotte capte l’air naturellement par sa position et sa forme – comme cela est le cas pour une hotte murale décorative. Les placards de cuisine montés à côté d’une hotte peuvent avoir la même fonction.

Les hottes obliques ou inclinées (en allemand " kopf-frei", sans tête) ne sont pas en forme de cheminée, mais remplissent la même fonction  ! Ces modèles verticaux sont très populaires et étonnamment efficaces. Leur position plus basse, à savoir plus près de la cuisinière et directement au-dessus des foyers, leur confère d’excellentes performances en termes d’extraction et de filtration des graisses. La hotte inclinée est donc une très bonne solution, à la fois ergonomique et efficace. N’oubliez pas, si vous en avez la possibilité, optez pour un montage à évacuation. La recirculation de l’air n’est pas optimale – mais c’est un autre débat  !

Il va presque de soi qu’une hotte intégrée dans la table de cuisson, et notamment celles qui doivent extraire l’air depuis une position située au-dessous du niveau du haut de la casserole, aura du mal à être efficace. Naturellement, la vapeur monte, et la guider latéralement pour l’extraire par une hotte table de cuisson n’est pas évident. Chez NeutraTEST, nous ne sommes pas fans de ce type de hotte !

Les hottes suspendues, traditionnellement installées au-dessus d’un îlot de cuisine avec des plaques à induction ou au gaz, doivent aussi travailler plus pour obtenir le même résultat qu’une hotte murale aidée par le mur.

De même, il est relativement logique qu’une hotte plafond, normalement montée à environ 1,5 m des plaques de cuisson, ne puisse aspirer les fumées directement. Elle joue davantage un rôle de ventilation améliorée lorsque vous cuisinez. Les vapeurs sont éliminées progressivement, mais les odeurs et les dépôts de graisse risquent de rester dans votre cuisine.

En conclusion, si vous avez l’occasion de refaire votre cuisine, placez la hotte sur un mur extérieur avec extraction directe, soit par le toit ou à travers un mur.

5e conseil : Votre cuisine et la hotte sont un ensemble

Si vous avez de la place, choisissez une bonne hotte murale, éventuellement un modèle incliné. Si vous préférez une solution discrète, envisagez par exemple de choisir un groupe filtrant de 90 ou 120 cm. Il existe d’excellents modèles à des prix raisonnables.

Une extraction puissante est clairement un avantage. La norme européenne 65/2014 prescrit une extraction d’air supérieure à 650 m3/h. Cependant, le besoin d’une extraction accrue ponctuelle a été pris en compte. Ainsi, un niveau intensif souvent appelé " boost" peut permettre d’ajouter jusqu’à 100 m3 d’air à votre débit avant de revenir automatiquement au niveau d’aspiration maximale. Mais rien ne vous empêche d’appuyer à nouveau sur boost  !

EN CONCLUSION

  • Une hotte qui guide l’air mécaniquement comme un entonnoir est préférable, mais les hottes obliques sont également une bonne solution.
  • Les placards de cuisine placés autour des hottes encastrées – sauf les modèles de table et de plafond – guident l’air vers la hotte.
  • La surface réelle des filtres peut, en particulier sur les hottes en verre, être bien inférieure à la largeur totale spécifiée.

Autrement dit, lors du choix de votre hotte, prenez un mètre : regardez de près la taille du filtre (sa largeur) et prenez ces facteurs en compte avant d’acheter.

La hotte et la cuisinière sont deux produits électroménagers qui vont de pair. La largeur de la hotte est essentielle pour une aspiration efficace.

La règle de base pour choisir la bonne largeur de hotte pour votre cuisine est simple : la hotte doit être au moins 1,5 fois plus large que vos plaques. Cette méthode garantit que l’air soit évacué de manière efficace de votre cuisine.

L’efficacité de la hotte dépend – en plus de sa largeur par rapport aux plaques – de ses capacités techniques. Après avoir déterminé la largeur idéale, il vous faudra étudier la capacité d’extraction nécessaire, le niveau sonore tolérable et le design souhaité pour choisir le modèle qui vous conviendra le mieux.

Il existe plusieurs façons de déterminer le volume d’aspiration. Vous pouvez en savoir plus ici :  bon à savoir – la capacité d'extraction .


DES MÉTHODES POUR TROUVER LA BONNE LARGEUR DE VOTRE HOTTE - QU'EN PENSE LE WEB ?

Lorsque vous surfez sur le Web pour trouver des réponses à la question " quelle largeur pour ma hotte", vous tombez sur des approches très différentes, certaines plus logiques que d’autres.

Voici une sélection de conseils, à vous de juger :

  1. La hotte doit être centrée au-dessus des plaques de cuisson de manière à ce que la hotte les recouvre correctement. Pour déterminer la largeur de hotte correspondant le mieux à votre table de cuisson, tracez une ligne imaginaire depuis le bord des plaques jusqu’au bord de la hotte. Pour les hottes murales, un angle de 5 ° vers l’extérieur est recommandé, pour les hottes suspendues, cet angle doit faire au moins 10 °. La hauteur de montage de la hotte devient donc essentielle pour la largeur souhaitée. Source.
  2. Lors de l’achat d’une hotte avec des plaques à induction, nous recommandons toujours d’acheter 2 fois plus grand que la plaque de cuisson. Par exemple, si votre plaque fait 60 cm, il est recommandé d’acheter une hotte avec une surface de filtre d’au moins 80 cm (sauf les modèles où la largeur du verre est de 80 cm et la surface de filtre de seulement 60 cm). Source.
  3. Sur les côtés sans mur, une hotte devrait déborder de la table de cuisson d’environ 0,3 - 0,4 fois la distance entre la hotte et la table de cuisson. Source.
  4. Plus la hotte est large, mieux elle aspire, mais il y a des limites à la taille d’une hotte. Elle ne doit pas être trop grande pour ne pas devenir proéminente. Source.
  5. Plus votre hotte est large, plus elle aspire les particules de graisse. Cela dit, bien sûr, vous devez trouver la hotte qui correspond à votre style tout en s’intégrant dans votre cuisine. Les hottes les plus larges mesurent typiquement 110 cm et les plus petites 60 cm. Source.
  6. Choisissez une hotte aspirante au moins aussi large que la surface de cuisson. Bien sûr, l’espace disponible dans la cuisine est important lors du choix de la largeur de votre hotte. Mais pour obtenir le meilleur effet, choisissez une hotte plus large ou au moins aussi large que la surface de cuisson. Cela vous garantira une bonne capacité d’aspiration. Source (p17)

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